La Perola Restaurant 

Resultado de imagen de cenefa sin fondo

La Perola d'Aira es reinventa per acollir el bressol de la nostra gastronomia: la cuina tradicional catalana de sempre, elaborada i dissenyada pel nostre equip, pensada perquè la gaudiu de la millor manera, ja sigui en un sopar romàntic en parella, en família, amb  els àpats de mig dia, o en una gran celebració a la nostra sala gran.

La Perola d'Aira torna a les arrels de les nostres llars, aquella que s'ha anat transmetent de mares a filles coent a foc lent a les cuines de tantes masies i cases pairals de Catalunya, tot seguint receptaris de fa molts i molts anys...fins i tot segles, guardats sempre com un dels grans tresors familiars.

Ara nosaltres doncs, pretenem recuperar aquesta imprescindible gastronomia, mare de tots els plats, i posar-la a taula, amb tota l'experiència, amb un  incansable i minuciós estudi per al nostre equip, sempre amb l'objectiu que la vostre estada entre nosaltres, sigui una experiència única , tant pel gust, per la vista, el servei i la companyia.

Resultado de imagen de cenefa sin fondo

 
Peu de porc sense feina amb mongetes del Ganxet i naps de la Cerdanya



  • ESPAI GASTRONÒMIC
    ESPAI GASTRONÒMIC

    Deixa't seduïr per la gastronomia.

    La Perola és un restaurant on gaudir d’una cuina d’autor, basada en uns principis de proximitat, creativitat i qualitat. Una cuina per gaudir sense presses que entra pels sentits.

    Una cuina per assaborir sense presses que entra pels sentits. Després de cada plat hi ha persones, professionals que comparteixen una mateixa filosofia.

    ------------------

    EL CELLER

    La nostra carta canviarà segons la temporada, atès que l’equip de la Guia de Vins de Catalunya, l’ha dissenyat, ens ha assessorat i ens va mantenint informats de les novetats que van apareixent en els seus tastos anuals.

    ------------------

    CUINA TRADICIONAL AMB TOCS DEL XEF

    A La Perola promovem i cuidem els productes ecològics de temporada. Prioritzant el consum dels quals provenen de l’entorn més immediat. Potenciant la cuina local tradicional, sovint en risc de desaparició, i combatent la falta d’interès per la nutrició, els orígens dels aliments i la identificació dels sabors naturals.

    Escudella amb maki de carn d'olla amb el brou a banda

  • LA CARTA - MENÚS
    LA CARTA - MENÚS

    La cuina de La Perola d'Aira es reinventa per acollir el bressol de la nostra gastronomia: la cuina tradicional catalana de sempre, elaborada i dissenyada pel nostre equip de cuina, i pensada perquè la gaudeixis de la millor manera, ja sigui en un sopar romàntic en parella, en família els àpats de migdia, o en una gran cel·lebració a la nostra sala gran.



  • ELS VINS
    ELS VINS

    A La Perola d'Aira la carta de vins és també quilòmetre zero, canviant segons la temporada. Dissenyada per l'equip de la Guia de Vins de Catalunya, que ens va mantenint informats de les novetats que van apareixent als seus tastos anuals i que s'escauen amb els criteris que marquen la fisonomia dels vins que en poden formar part, que bàsicament són dos:

     

    ------------------

    100% varietats autòctones o tradicionals catalanes: prescindim de vins de raïms foranis globalitzats que han desvirtuat la identitat del territori durant les darreres cinc dècades. Pensem que amb aquest gest contribuïm a afavorir els productors que han apostat per conservar els conreus tradicionals malgrat un entorn francòfil i a possibilitar que s'escampi aquesta actitud entre els altres per bé de la imatge i la salut del vi i del camp català.

    ------------------

    100% cupatges tradicionals: com bé sabeu, sovint els elaboradors de vi barregen més d'una varietat en fer-lo. Els cupatges moderns no només són excessius, sinó sovint absurds, atès que dins de la mateixa ampolla poden països i territoris completament diferents i contraposats per mitjà dels seus raïms típics. A Catalunya hi ha una llista concreta de cupatges tradicionals que històricament han produït els vins típics de cada zona, i a La Perola els contemplem i els respectem.



  • EMPRESES I GRUPS
    EMPRESES I GRUPS
    AIRA és un entorn natural privilegiat per a tot tipus de festes i celebracions.
    El restaurant La Perola és un espai ideal per a tot tipus d’esdeveniments, tant de caràcter privat com d’empresa.

    -----

    NADALENC PER A EMPRESES

    PER PICAR I COMENÇAR A OBRIR LA MENT ALGUST

    Croquetes fetes a casa de botifarra de la Garriga i bolets.

    Tastet de crema de ceps amb escuma de patata.

    Llagostins de Sant Carles amb arròs vietnamita.

    Tàrtar de verduretes de Vilamajor amb musclos escabetxats a casa.

    PER DONAR LA MÀXIMA EXPRESSIÓ ALS SENTITS

    Corball del mediterrani amb un trinxat d’algues i salseta de safrà.

    o

    Guisat de Melós de vedella de Can Ribalta “com el feia la Iaia” amb un mil fulles de patata i trompetes de la mort.

    PUNT I FINAL ON TOTS ELS GUSTOS ES FUSIONEN

    Mil fulles de fruits de temporada i crema amb un caramel de vi del Priorat

    23.50 €

    (beguda i IVA inclòs)

  • NOCES
    NOCES
    Un lloc singular, amb història, amb personalitat, en un entorn natural privilegiat.
    Amb una variada oferta de menús i entrants per escollir. Cuina d’autor del nostre xef que farà les delícies dels teus convidats.
    Tots els serveis, les màximes comoditats. Un saló exclusiu, íntim i ampli, amb capacitat per fins a 120 comensals. Amb música en viu o disc, animació de festes, monitor de lleure pels més petits (al parc d’activitats Aira) i tot el que sigui precís per garantir l’èxit de la celebració.

No hi ha productes en aquesta categoria

Menu

Recently Viewed

No products
Comparar 0