+ Venuts

RUTA EBIKE 1H

RUTA EBIKE 1H

15,00 €

LA CARTA - MENÚS 

La cuina de La Perola d'Aira es reinventa per acollir el bressol de la nostra gastronomia: la cuina tradicional catalana de sempre, elaborada i dissenyada pel nostre equip de cuina, i pensada perquè la gaudeixis de la millor manera, ja sigui en un sopar romàntic en parella, en família els àpats de migdia, o en una gran cel·lebració a la nostra sala gran.



  • Carta de tardor
    Carta de tardor

    PER PICAR

     

    -Gambes de costa a la sal. (marisc)

    -Musclos escabetxats a casa amb olives de la iaia. (marisc)

    -Formatge del Montseny en oli d’herbes de Can Ribalta. (làctics)

    -Bunyols de bacallà amb romesco. (gluten)

    -Patates amb all-i-oli d’all negre. (ou)

    -Croquetes casolanes de pernil del país. (gluten,làctics)

    -Daus de salmó fumat a casa amb curtits.

    -Chupa-chups de pollastre amb salsa Teriyaki. (soja, gluten)

     

    PER COMENÇAR A OBRIR LA  MENT AL GUST

     

    -Amanida tèbia de mar i montanya amb conill escabetxat i cigales. (marisc)

    -Carxofes farcides amb foie  i bolets del Montseny amb una mostassa suau.

    -Saltat de bolets de temporada amb un ou “poché” i cansalada. (ou)

    -Crema de carbassa amb bunyols de formatge i pols de pernil. (làctic)

    -Tàrtar de tonyina amb la seva salsa de xatonada. (fruits secs)

    -Els nostres canelons trufats amb salsa de bolets del Montseny i pols de parmesà. (làctic, gluten)

    -Arròs cremós del Montseny amb vi negre, bolets i pernil. (làctic)

    -Arròs de pop i verdures amb sorra de romesco.

     

    PER DONAR LA MÀXIMA EXPRESSIÓ ALS SENTITS

     

    -Steak tàrtar amb espècies del món.

    -Lingot de cua de bou a la brasa amb un cremós de remolatxa.

    -Entrecot de vedella de Can Ribalta amb sal volcànica i les nostres herbes.

    -Manetes de porc sense feina amb mongetes del ganxet i naps.

    -Pebrots del piquillo farcits d’ “ajoarriero” amb els seus daus de bacallà fumat.

    -Espatlla de xai a baixa temperatura amb carmel de mel i romaní, i xips de moniato.

    -Corball salvatge amb trinxat d’algues i pols d’oli de siurana.

    -Filet de vedella amb cítrics.

     

    PUNT I FINAL ON TOTS ELS GUSTOS ES FUSIONEN

     

    -Pa amb oli i xocolata. (gluten, làctic, ou)

    -Panna cotta de castanyes amb gelat de trufa i ratafia. (làctic)

    -Concert de fruita de tardor amb gelat de taronja. (làctic)

    -La nostra reinterpretació de la pinya colada. (làctic)

    -Pastissos artesans fets a casa. (fruits secs, làctic, ou, gluten)

     

     

  • Menú de migdies laborables
    Menú de migdies...

    Resultado de imagen de cenefa sin fondo

    PER COMENÇAR A OBRIR LA MENT AL GUST

    -Amanida de conill amb una vinagreta del seu escabetxat.

    -Mongetes de Santa Pau guisades amb peu de porc blanc del Moianès i trompetes de la mort.

    -Ous escalfats sobre un cremós de rossinyols del Montseny.

    PER DONAR LA MÀXIMA EXPRESSIÓ ALS SENTITS

    -Arròs de pop de la nostre costa i verdures amb pols de romesco.

    -Lloms de tonyina del mediterrani sobre trinxat d’algues i soja suau.

    -“Paillarde” d’entrecotte de vedella de Can Ribalta a la brasa saltejat amb verduretes de Vilamajor.

    PUNT I FINAL ON TOTS ELS GUSTOS ES FUSIONEN

    -Préssec de tardor flamejat amb vi del Priorat i gelat de vainilla.

    -La nostre reinterpretació de la pinya colada.

    -Mousse de iogurt del Montseny amb gelat de plàtan i neu de llima.

    17.50€

    (IVA, copa de vi i aigua inclòs)

    Peus de porc sense feina amb mongetes del ganxet i naps de la Credanya
    Resultado de imagen de cenefa sin fondo
  • Àpat de nadal per empreses i grups
    Àpat de nadal per...

    Resultado de imagen de cenefa sin fondo

    PER PICAR I COMENÇAR A OBRIR LA MENT AL GUST

     

    -Croquetes de botifarra de La Garriga i bolets, fetes a casa.

    -Tastet de crema de ceps amb escuma de patata.

    -Llagostins de Sant Carels amb arròs vietnamita.

    -Tàrtar de verduretes de Vilamajor amb musclos escabetxats a casa

     

    PER DONAR LA MÀXIMA EXPRESSIÓ ALS SENTITS

     

    -Corball del mediterrani amb un trinxat d’algues i salseta de safrà.

    o

    -Guisat de melós de vedella de Can Ribaltra “ com el feia la iaia” amb un mil fulles de patata i trompetes de la mort.

     

    PUNT I FINAL ON TOTS ELS GUSTOS ES FUSIONEN

     

    -Mil fulles de fruits de temporada i crema amb un caramel de vi de priorat

     

    De dilluns  a divendres exclusiu per a empreses mínim 10 persones

    23,50€ IVA i begudes incloses

    Resultado de imagen de cenefa sin fondo

  • Àpat de Cap d'Any
    Àpat de Cap d'Any

    Resultado de imagen de cenefa sin fondo

    SNACK DE BENVINGUDA

    -Cruixents de verduretes de l’Horta de Vilamajor.

    PER PICAR I COMENÇAR A OBRIR LA MENT AL GUST

    -Crema de bolets de temporada, amb escuma de castanyes de

    la Garrotxa.

    -Cassoleta de pop de la nostre costa i cansalada amb oli de

    pebre vermell.

    -Coca de brandada de bacallà i caviar d’arengada.

    PER DONAR LA MÀXIMA EXPRESSIÓ ALS SENTITS

    -Amanida tèbia de rovellons i vieires, amb la seva vinagreta de

    cansalada, pinyons i escuma d’all i julivert.

    -Suquet de llamàntol del Mediterrani amb mandonguilla de rap i

    oli del seu coral.

    -Espatlla de xai de la Cerdanya cuita a baixa temperatura amb suc

    de mel i romaní i un “cus-cus” d’orellons.

    PUNT I FINAL ON TOTS ELS GUSTOS ES FUSIONEN

    -Gelatina de taronja amb un toc de campari i fruits del bosc.

    -Pa de pessic en almívar de rom , crema de mascarpone i poma de

    Girona caramel·litzada.

    85.00 €

    (inclou tots els plats, IVA, cotilló i beguda)

    Selecció de vins i cava del nostre celler ,aigües i cafès.

    Resultado de imagen de cenefa sin fondo

  • Àpat de Nadal
    Àpat de Nadal

    Resultado de imagen de cenefa sin fondo

    SNACK DE BENVINGUDA

    -La nostra llauna de musclos escabetxats amb olives.

    PER PICAR I COMENÇAR A OBRIR LA MENT AL GUST

    -Croquetes fetes a casa de botifarra de la Garriga i bolets.

    -Gotet de crema de ceps amb escuma de patata.

    -Daus de salmó noruec fumat a casa amb encurtits.

    PER DONAR LA MÀXIMA EXPRESSIÓ ALS SENTITS

    -Escudella de Nadal de La Perola.

    -Pollastre farcit del nostre corral amb prunes pinyons amb la salsa del seu rostit.

    PUNT I FINAL ON TOTS ELS GUSTOS ES FUSIONEN

    -Mil fulles de fruits de temporada i crema amb un caramel de vi del Priorat.

    -Neules i torrons del nostre Mestre pastisser.

    45.00€

    (inclou tots els plats, beguda i IVA)

    Selecció de vins i cava del nostre celler ,aigües i cafès.

    Escudella amb makis de carn d'olla i brou a banda
    Resultado de imagen de cenefa sin fondo
  • Àpat de Sant Esteve
    Àpat de Sant Esteve

    Resultado de imagen de cenefa sin fondo

    SNAK DE BENVINGUDA

    -Formatge del Montseny amb oli d’herbes de Can Ribalta.

    PER PICAR I COMENÇAR A OBRIR LA MENT AL GUST

    -Tàrtar de tonyina del mediterrani amb salsa de xató.

    -Gotet de crema de carbassa amb escuma de patata i una pols de pernil.

    -Llagostins de Sant Carles arrebossats amb arròs vietnamita.

    PER DONAR LA MÀXIMA EXPRESSIÓ ALS SENTITS

    -Corball salvatge sobre un trinxat d’algues i salseta de safrà.

    -Canelons de la Perola trufats amb beixamel de ceps i un núvol de parmesà.

    PUNT I FINAL ON TOTS ELS GUSTOS ES FUSIONEN

    -La nostre interpretació de la pinya colada.

    -Neules i torrons del nostre Mestre Pastisser.

    45.00 €

    (inclou tots els plats, IVA i beguda)

    Selecció de vins i cava del nostre celler ,aigües i cafès.

    Tàrtar

    Resultado de imagen de cenefa sin fondo

No hi ha productes en aquesta categoria

Menu

Recently Viewed

No products
Comparar 0